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洞藏封坛千里梦,玉泉酒香六十载!

发布日期:2019-08-16 11:18:22

关于白酒的起源,据《黑龙江酒业发展史1986—2006》记载:“金代上京(今黑龙江省哈尔滨市)是蒸馏酒***早的发祥地。

金熙宗皇统3年(公元1143年),女真字发明者、金国大萨满完颜喜尹,邀请道家太一教创始人萧抱珍到金源内地传道,为萧抱珍选择了临近玉泉酒厂的松峰山,作为炼丹修道之所,并从道家炼丹术中悟得蒸馏酒法,这便是蒸馏酒的起源。


玉泉传承900年蒸馏酒酿造之源

首创中国浓酱兼香型白酒

时值玉泉酒建厂60周年

封坛文化节如期而至 举世共享!



什么是玉泉封坛酒?


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是把酒装进酒坛子里吗?封坛酒从何而来?又有什么寓意呢?

玉泉的封坛酒为什么***特别?


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封坛酒是由女儿红演化而来。早在公元304年,《南方草木状》中就有女儿红酒为旧时富人家庭生女嫁女必备之物的记载。在女儿出生之时,父亲将三坛美酒封坛埋于树下,待女儿出嫁取出作为陪嫁,窖藏对子女的祝福。这便是女儿红和封坛酒的由来。直到清代,这种封藏酒方式仍然流行。


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“有朋自远方来,不亦乐乎”古往今来,酒是中国人热情的待客之道,为熟悉的莫过于以好酒相待,特别是古代文人雅士之时,所谓酒中君子,每每客来,开坛赠友,是对友人舟车劳顿的应礼。


“一坛老酒,换一段莫逆之交”史料说,辛弃疾对朱熹推崇备至,可朱熹对辛弃疾却颇有微词。有次朱熹来到辛弃疾家,仅带了几本书作为礼品,辛弃疾则拿出了一坛封藏多年的老酒招待他。这一幕很让朱熹感动,自此两人结下了深厚的友谊。古时人们***崇尚的就是拿出自己封藏多年的酒,并以此表达心意。这样文化延续千年,至今封坛酒的情谊也流淌在甘甜绵长的佳酿之中。


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酒厂将酿造出的美酒中,优质的取出。封入***适合酒体老熟的陶坛或麻坛,才可被称为封坛酒。


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好酒必有佳泉,900多年前,玉泉因水质纯净甘甜,金熙宗敕令在玉泉镇建立皇家御酒坊,酒坊林立,闻名天下,成为中国蒸馏酒的发祥地之一。


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1959年,黑龙江玉泉酒厂正式成立,玉泉酒延循祖训,传承古法技艺,开创中国第五大香型,兼香型白酒全国闻名。

2019年,栉风沐雨六十载的玉泉,传承古法酿造工匠精神,还原封坛酒的本真。


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每一坛玉泉封坛酒,均来自玉泉核心产业区,源于稀缺老酒,大师匠心精酿,陶坛储存,手工工艺,这是一坛真正的手工封坛酒。


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