2006年4月，玉泉酒厂施工时发现金代烧酒作坊遗址，其中出土金代蒸馏酒器， 2008年8月经专家鉴定为金代早期文物。金代蒸馏酒器，真品作为镇馆之宝珍藏在玉泉酒文化展览馆。

公元1153年，金代皇帝完颜亮迁都北京，御泉皇家酒坊也随同迁往北京。玉泉发源的中国蒸馏酒，经由北京发展，并向河北、山西、山东扩散。 清朝乾隆年间，伴随“京旗回屯”，二层甸子烧酒坊再次为社会酿出美酒。 二层甸子烧锅现址位于玉泉酒厂，至今绵延百余年的二层甸子，仍在源源不断的生产玉泉美酒。

玉泉现存木酒海溯源可至清朝，木酒海库主要由清朝、民国、建国初期等时期木酒海组成。 玉泉木酒海为东北特有红松木所制，香味独特。内壁表层以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种纯天然材料裱糊桑皮纸而成，材料配比秘而不宣。木酒海内壁每5层桑皮纸为一裱，在规定的时间内要不间断完成24裱，总共120层，具有抗渗透、耐腐蚀等特点。由百余年木酒海贮存的玉泉酒酒体微黄，有独特的松木香，长期贮存有利于酒体老熟，更加浑厚醇和、回味悠长。

2006年4月，玉泉酒厂施工时出土文物数量繁多，除天下金代蒸馏酒器外，还有一方距今近千年的古窖池。经专家团队多年修复，2021年古窖池正式与公众见面，现位于阿城区玉泉酒厂古窖池展示区。